りんごの表面がテカテカなのは、ワックスを使っているからですか？

一般的にも、りんごにはワックスを使用しません。

テカテカしているのは、りんごから自然に出てきた成分と思われます。

りんごは成熟するにつれてリノール酸やオレイン酸などの脂肪酸が増えてきます。

これらが皮に含まれるロウ物質を溶かし、表皮に現れてきた状態です。

つまり、りんご自身の天然のロウ物質が、果肉内部の保温や外から水を通さない役目を果たしています。

この現象は「油あがり」とも呼ばれ、むしろ完熟して食べ頃になったしるしとも言えます。

安心してお召し上がりください。