手作りみそ　混ぜるときに手に傷がありますが、その手で混ぜても大丈夫ですか？

傷口の雑菌がみそに入ったり、塩で傷がしみるのを防ぐため、新品のポリ手袋などを装着してください。できれば手袋もアルコール除菌した方がより安全です。
※キッチン用のアルコールスプレーは避けてください。

だいどこログ「手作りみその作り方」