手づくりぬか漬け 酸っぱいぬか漬けを作りたいのですが…。2025年7月8日 更新ぬか床の塩分を抑えると乳酸菌が活発になり、酸っぱく漬け上がります。 塩分は7％ぐらいまで減らすことができますが、カビが生えやすくなるので注意してください。だいどこログ「ぬか漬けの作り方」
