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手作り梅シロップ 梅と砂糖を交互に入れたら、梅が表面に出てしまいました。

梅が砂糖で覆われている状態にするのが望ましいです。
こまめにビンをゆすり、梅エキスがなるべく早く上がるようにしてください。
また、砂糖を少し追加して梅を覆うようにしてもよいです。
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