りんごが一年中食べられるのはなぜですか？

「CA貯蔵法」の採用により、年間を通してりんごをお届けすることができます。

 

りんごは、品種にもよりますが11月頃に収穫され、低温・低酸素濃度の貯蔵庫で保存されます。

これを「CA貯蔵法」といい、1960年代に日本に普及しました。

りんごを深い休眠状態にすることで鮮度を保ったまま長期貯蔵（およそ6ヶ月間）することができます。