きゅうりを切ると中が変色しています。食べても大丈夫ですか？2025年8月28日 更新きゅうりの内部変色は、主に生育環境の影響によるものです。 食べられますが、苦味が増すなど、食味が落ちます。 原因 日照不足・高温・乾燥などで木の生育状況や成長の勢いが悪くなると、きゅうりが土壌中の栄養や水分を十分に吸収できなくなります。 特徴的な症状 ・果肉内部が黄色や茶色に変色 ・果肉が白くスポンジ状に変質する 発生しやすい時期 ・収穫の終盤期 ・夏の猛暑や冬の厳寒など、気象条件が厳しい時期
