バナナの果皮に赤茶色の液体が付着していました

赤茶色の液体は、バナナの樹液が付着したものです。バナナの内部や食味への影響はありません。

 

主に以下の２つの段階で付着します。

1. 収穫時に、切り口から樹液が垂れて果皮に付くことがあります。
2. バナナが房の状態で輸入・追熟された後、袋詰めの過程で商品規格に合わせて房をカットする際に、この切り口からも樹液が流れ出ることがあります。