手作り梅干し　カビがはえてしまった……。

・梅酢に少しカビが浮いている場合は、清潔な網じゃくじなどで取り除きます。

・梅の実にカビがついてしまったら、35度以上の焼酎で洗って、ペーパータオルや清潔なふきんでふきます。

・梅酢が濁るほどのカビが出た場合は、コーヒーフィルターなどでこしてから、鍋で煮立てて冷まします。容器やふたももう一度よく消毒し、消毒した容器にこの梅酢と梅を戻して漬けなおします。